食中毒を防ぎましょう!／東広島市ホームページ

食中毒を防ぎましょう！

食中毒予防の三原則、食中毒菌を「つけない、増やさない、やっつける」を守り、食中毒を防ぎましょう。

食品は新鮮なもの、食べきれる量だけの購入を心がけましょう。

食品の冷蔵庫、冷凍庫の詰め過ぎに注意しましょう。

料理前には、手指をしっかり洗い、調理器具も清潔に保ちましょう。

加熱調理は、食品の中までしっかり火を通しましょう（目安は「中心部を85℃で、1分以上」）。

食中毒は、初期は症状が軽くても急激に悪化するものがあります。他の人に感染する恐れもあります。

食中毒？と思ったら、早めに医療機関を受診しましょう。

食中毒対策については下記を参照ください。

健康福祉部　医療保健課　医療保健対策室　医療保健対策係
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