食品ロス削減協力店【株式会社さきしま】／東広島市ホームページ

店舗情報

sakisima

食品ロス削減に向けたお店の取り組み（〇が該当項目））
該当	取組項目
〇	（1）ポスター掲示等による食べ残し削減の啓発
	（2）食材の仕入れや使い切りの工夫
	（3）ばら売り、量り売り、少量パックによる販売
	（4）食材使い切りレシピ等の紹介
	（5）閉店間際や期限間近商品の割引価格やポイント付与等による販売
	（6）食品廃棄物のリサイクル（堆肥化、飼料化など）
	（7）フードドライブ（フードバンク活動への協力）
〇	（8）その他、食品ロスを削減する独自の工夫や取り組み

(8)その他、食品ロスを削減する独自の工夫や取り組みの内容
自社農園にて栽培した原木椎茸の規格外商品を乾燥、焙煎して原料に使用しています。その原料を使い自社の「だし」などの商品を加工販売を行っております。また、自社で「農産物、海産物」の無料アップサイクル相談所も開設しており、規格外商品を使った商品開発も行っております。